體驗中國方便食品行業(yè)最新創(chuàng)新

　　——第十四屆中國方便食品大會暨方便食品展側記

　　光明網(wǎng)9月2日北京訊（記者 沈陽）9月2日-3日，由中國食品科學技術學會主辦、為期2天的“第十四屆中國方便食品大會暨方便食品展”在國家會議中心4層舉行，這次活動聚集了中國方便食品行業(yè)中最具影響力的優(yōu)秀企業(yè)家和科學家，500余名代表出席，共同探討了方便食品行業(yè)的困局與發(fā)展，會議討論了安全、環(huán)保、認知、科研與人才的行業(yè)四大挑戰(zhàn)。研究當我們社會從溫飽進入健康安全的需求階段，當市場向我們提出了健康、安全、回歸自然的需求時，“轉型與價值提升”將是帶給全行業(yè)生存與發(fā)展的新命題。

　　第十四屆中國方便食品大會暨方便食品展 沈陽 攝影

　　這次大會的一個亮點是大會創(chuàng)新性地開辟了“美食達人最喜愛的方便美食評選活動”:由網(wǎng)絡人氣美食博主、媒體和專家組成的百人團，對康師傅愛鮮大餐、統(tǒng)一“革面”、今麥郎彈面松茸金湯、白象大骨面、玖玖愛六糧面、中糧五谷道場私房五谷面、南街村涼面、日清拉王、農心天麩羅烏冬面、金田麥微波拌面、國華河南燴面、克明掛面、思念手抓餅、灣仔碼頭紫薯水晶湯圓、金路易米香雞柳、李錦記素食調味醬、欣和竹笙味噌湯、金光魔法潘噠脆脆圈、京華食品腔骨湯、大成食品姐妹廚房酒香爆腸、旺旺哎呦Q米寬面等38種產品進行了現(xiàn)場評選。評審團在展會現(xiàn)場進行的試吃、投票，也成為本次會議一道靚麗的風景。粉絲數(shù)量超過數(shù)十萬的美食作家蔻蔻的甜與蜜、紫色透明、菁制美食等名博表示，創(chuàng)新產品試吃打破了他們對方便食品口味粗糙、樣式單調的固有印象，一些創(chuàng)新產品的口感、口味已經非常接近在廚房中料理的面食，不少新產品的食用方式也更便利，配料也更健康，相信行業(yè)的創(chuàng)新和努力會贏得更多消費者的青睞。

　　百年老字號李錦記陳姝經理向光明網(wǎng)記者介紹創(chuàng)新產品 沈陽 攝影

　　光明網(wǎng)記者分別去了金路易、灣仔碼頭、李錦記、思念食品、農心天麩羅烏冬面、日新食品等展臺做了品嘗并且投了自己的一票。同時，記者還同思念食品北京分公司市場部范青經理、李錦記周承灝、王征、陳姝三位經理做了交流，他們提供的信息說明方便食品行業(yè)跨越了僅僅方便、安全、經濟的市場定位，向美食化、家廚化的方向延伸。況且結合方便食品企業(yè)產品日益脫離“工廠化味道”與回歸天然的創(chuàng)新努力。例如：思念食品的兒童卡通食品，李錦記的素食調味醬，這都是他們這兩家主流產品以外的創(chuàng)新。

　　思念食品北京分公司市場部范青經理向光明網(wǎng)記者介紹創(chuàng)新產品 沈陽 攝影