經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)成都3月23日訊 3月22日，第98屆全國糖酒會(huì)期間，京東超市召開無界零售推介大會(huì)。大會(huì)期間，針對(duì)京東電商賦能中小企業(yè)發(fā)展，京東商城消費(fèi)品事業(yè)部干貨食品部總經(jīng)理李昌明、糖煙酒周刊雜志社副總編梁劍、成都六婆餐飲有限公司CEO徐志祥、四川省青城山食品有限公司副總經(jīng)理張炳等接受媒體采訪，在各位看來，電商平臺(tái)增強(qiáng)了中小食品企業(yè)與消費(fèi)者的互動(dòng)，讓好產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為服務(wù)，并通過京東優(yōu)秀的物流和服務(wù)體系，拓寬了自身渠道，為中小食品企業(yè)提供了新的生存動(dòng)力。

　　線上線下融合是大趨勢(shì)

　　糖煙酒周刊雜志社副總編梁劍表示，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，我國食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從高速增長到平穩(wěn)發(fā)展的過程，消費(fèi)升級(jí)態(tài)勢(shì)明顯，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)越發(fā)多元化。在產(chǎn)品方面，更多是更迭型產(chǎn)品的開發(fā)，在原有產(chǎn)品功能上，消費(fèi)者期望有更多健康、功能性的元素體現(xiàn)。在消費(fèi)人群方面，與原有消費(fèi)者不同，80、90甚至00后消費(fèi)者更注重產(chǎn)品品牌價(jià)值。

　　對(duì)于中小食品企業(yè)而言，除了產(chǎn)品和消費(fèi)人群，還有營銷方面的挑戰(zhàn)。梁劍表示，過去十年前營銷模式比較簡單，出了產(chǎn)品、招商、渠道壓貨終端陳列這樣一個(gè)套路做營銷。現(xiàn)在傳播越來越碎片化，而企業(yè)在試圖做好溝通、交流與推廣的同時(shí)，又面臨自身規(guī)模和人手不足的客觀條件影響。

　　作為眾多中小食品企業(yè)“觸網(wǎng)”的首選，京東商城消費(fèi)品事業(yè)部干貨食品部總經(jīng)理李昌明介紹了中小食品企業(yè)在京東平臺(tái)近年來的發(fā)展情況。他表示，與大品牌相對(duì)穩(wěn)定的增幅相比，中小食品企業(yè)的增幅可以用迅猛來形容。

　　“去年有超過三千多家接近四千家中小品牌增速是翻倍的，甚至于翻倍更高”，在李昌明看來，京東與中小食品企業(yè)線上線下的融合是大勢(shì)所趨，如今中小食品企業(yè)拓寬市場的難度與日俱增，尤其在物流整合方面更顯吃力。反觀線上，京東依靠良好的物流口碑和用戶體驗(yàn)，吸引了大量消費(fèi)者，中小企業(yè)的產(chǎn)品依托京東平臺(tái)，只要提供的產(chǎn)品夠好且與消費(fèi)者有良好的互動(dòng)，就會(huì)讓中小食品企業(yè)獲得非�？斓目诒�和固定用戶群積累，而線上產(chǎn)品的火爆，也讓這些企業(yè)的產(chǎn)品“下線”變得更加容易。

　　渠道優(yōu)勢(shì)讓產(chǎn)品變成服務(wù)

　　除了找到發(fā)展的新出路，被電商平臺(tái)賦能更是讓中小食品企業(yè)找到了細(xì)分市場機(jī)遇。成都六婆餐飲有限公司CEO徐志祥對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，對(duì)中小食品企業(yè)而言，如今很難通過一個(gè)商品賣到全國，但是隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)需求正在逐漸細(xì)分，企業(yè)可以抓取細(xì)分市場機(jī)會(huì)，開發(fā)特色產(chǎn)品，并通過電商渠道，拓寬消費(fèi)渠道。

　　以自身為例，徐志祥介紹稱，對(duì)于從經(jīng)營連鎖餐飲到推出流通產(chǎn)品，原有的線下渠道遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)的需求。但隨著電商消費(fèi)人群的壯大和物流體系的完善，原有的線下流動(dòng)人群轉(zhuǎn)變?yōu)榫�上固定的粉絲消費(fèi)者。對(duì)徐志祥而言，與京東的合作最直接的影響是消費(fèi)群體的培育。通過互動(dòng)，產(chǎn)品的消費(fèi)體驗(yàn)被第一時(shí)間反饋，更有了一對(duì)一交流機(jī)會(huì)，而且創(chuàng)新和改變也在圍繞消費(fèi)者需求展開，這一過程中，企業(yè)培養(yǎng)了一大批忠實(shí)的消費(fèi)群體，這在以往的線下渠道方面是不可能做到的。

　　對(duì)張炳而言，電商平臺(tái)讓四川省青城山食品有限公司學(xué)會(huì)改變經(jīng)營思路的同時(shí)，也帶來了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。他舉例稱，2017年10月，經(jīng)過京東商城相關(guān)負(fù)責(zé)人幫助梳理發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有產(chǎn)品多以400-500克左右出售，但是通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，小包裝產(chǎn)品實(shí)則更夠消費(fèi)者歡迎。正是在重點(diǎn)產(chǎn)品上的改變，讓公司的產(chǎn)品銷量提升了300%，客流提升了500%。

　　而在梁劍看來，以京東為核心的超級(jí)電商平臺(tái)實(shí)則改變了很多中小企業(yè)的發(fā)展方式。他表示，電商平臺(tái)和傳統(tǒng)相比，消費(fèi)者的互動(dòng)性更強(qiáng)。以往企業(yè)需要試錯(cuò)式的產(chǎn)品推廣，如今可以很容易的通過大數(shù)據(jù)等方式獲得。采取的C2B模式，讓消費(fèi)者的需求快速的被企業(yè)獲得，讓企業(yè)將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為服務(wù)，更好的服務(wù)消費(fèi)者。

　　在渠道方面，以京東為核心的超級(jí)電商更是擁有卓越的物流、倉儲(chǔ)、配送體系。梁劍認(rèn)為，在中小企業(yè)要建一個(gè)全國化的網(wǎng)絡(luò)幾乎不可能的情況下，中小食品企業(yè)應(yīng)該借力京東物流體系，減少企業(yè)通路成本。另外，很多的中小企業(yè)產(chǎn)品很有特色，但是苦于傳統(tǒng)渠道模式下，沒有足夠的流量引入和曝光量，而京東平臺(tái)和背后的騰訊則擁有巨大的流量引入能力，中小食品企業(yè)可以利用好這一平臺(tái)，降低產(chǎn)品推廣成本，促進(jìn)自身發(fā)展。