經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)宜賓3月19日訊（記者黃艷清 韓肖）3月18-20日，第三屆國際（宜賓）茶業(yè)年會在宜賓舉辦。本屆茶葉年會重點活動之一，國際紅茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新研討會今日召開。來自中國、印度、斯里蘭卡、德國等地區(qū)的紅茶行業(yè)專家圍繞紅茶生產(chǎn)技藝、茶種培育、茶葉品質(zhì)調(diào)控調(diào)等內(nèi)容展開交流。

　　網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，2005年以來，我國紅茶產(chǎn)業(yè)進入振興發(fā)展的新階段，2016年紅茶產(chǎn)量達(dá)到21.8萬噸，比2011年增長91.82%；其次，紅茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的比重逐年增加，由2011年的7.02%提高到2016年的9.06%。

　　對于全球紅茶的特征和技術(shù)發(fā)展，來自斯里蘭卡茶葉所副所長W S Botheju、德國布倫瑞克理工大學(xué)教授Tuba Esatbeyoglu、印度托克萊茶葉研究所工程師Sandip Sanyal分別介紹了所在地區(qū)的紅茶特征和制作技藝。安徽省農(nóng)科院茶葉研究所丁勇、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院董春旺、李佳分別從祁門紅茶加工與品質(zhì)、功夫茶中品質(zhì)把控等方面進行了介紹。

　　有報道顯示，近年來我國工夫紅茶的加工研究以及新型紅茶的研制已取得了巨大的進步，不斷有高新技術(shù)應(yīng)用到紅茶加工中，其機械化、自動化水平較本世紀(jì)初已有顯著提升，一批可實現(xiàn)自動化、省力化作業(yè)的工夫紅茶加工新設(shè)備研制成功，制茶新技術(shù)、新工藝不斷涌現(xiàn)，工夫紅茶新產(chǎn)品更加豐富。

　　出席活動的中國茶葉學(xué)會理事長江用文表示，2017年全球茶葉產(chǎn)量約為580萬噸，其中紅茶占55%。另據(jù)國際茶葉委員會最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國茶葉產(chǎn)量255萬噸，居世界第一；茶葉出口量35.5萬噸，世界第二。

　　在江用文看來，從消費總量來看，盡管2018年較2017年有增長，但行業(yè)確實也存在著一定程度上的產(chǎn)銷不平衡，行業(yè)勞動力緊缺，缺乏全國性品牌。他在接受媒體采訪時建議，要注重提升茶葉本身的附加值，業(yè)界和企業(yè)都應(yīng)思考如何擴大飲茶消費人群�！艾F(xiàn)在很多年輕人缺乏喝茶的習(xí)慣，因此要研究他們的消費習(xí)慣，在消費升級、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，不少傳統(tǒng)茶企在努力將傳統(tǒng)茶葉制作推向更加精品化，另外還通過不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)，挖掘行業(yè)發(fā)展新熱點�！苯�用文稱。