最近，如何填報高考志愿成了熱門話題。沒想到，今年大火的“網(wǎng)紅”小吃——柳州螺螄粉也來湊熱鬧了。8月11日至12日，中國首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學院開課啦！對于“吃貨”學子們，這下又多了一個上學饕餮兩不誤的選擇！
其實，螺螄粉學院已經(jīng)不算啥稀奇事了，小龍蝦專業(yè)、熱干面研究院、馬鈴薯學院、茅臺學院、臍橙學院……近年來早已遍地開花。
但也有人疑惑，高校開設“網(wǎng)紅”食品相關專業(yè)，嚴不嚴肅，這合適嗎？
螺螄粉學院開課了！有“那味兒”？你想多了
一說到螺螄粉，很多人下意識地捂住了鼻子。的確，那種味道，想想都“酸爽”。果然，有網(wǎng)友就問了：“教室里會有味兒么”。還有人擔心：窗外路過的同學要饞哭了。
哈哈，你想多了！其實，廣西柳州職業(yè)技術學院柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學院首次培訓是面向220位一線員工、基層主管、中層管理者，以企業(yè)急缺的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)及執(zhí)行力提高為主，并不是教大家如何煮粉的。想“解饞”？還是等下課再說吧。
小小一碗螺螄粉，為啥值得如此興師動眾？原來，柳州螺螄粉突然成了網(wǎng)紅小吃后，半年內產(chǎn)量就翻了番，出口量更是暴增8倍！今年上半年，包裝柳州螺螄粉產(chǎn)值達49.8億元，照這個速度發(fā)展下去，年底破百億元大關那是妥妥的！
不過，螺螄粉產(chǎn)業(yè)雖然趕上了風口，可很多企業(yè)卻發(fā)起了愁。為啥？員工素質跟不上企業(yè)發(fā)展需要。調研發(fā)現(xiàn)，目前袋裝螺螄粉生產(chǎn)以勞動密集型為主，一線員工多是企業(yè)附近村子里的村民，文化程度不高，品質控制的意識還有待提升。通過培訓，減少漏包、漏料現(xiàn)象和廢品次品數(shù)量，有助于提高企業(yè)效益和消費者滿意度。
正是了解到企業(yè)有這方面的培訓需求，學校才有的放矢，以訂單班的形式為企業(yè)定向培養(yǎng)人才�？磥恚载泜兿胂蟮目刹灰粯�。
螺螄粉只是開胃餐，小龍蝦、熱干面都來了
你別說，近年來像螺螄粉學院這樣接地氣的特色專業(yè)還真有不少，備受吃貨界關注。
比如，網(wǎng)友笑稱“能一口氣念到博士后”的小龍蝦專業(yè)，簡直讓大家口水流了一地。想想每天都有吃不完的小龍蝦，豈不是做夢都要笑醒？去年，湖北潛江市江漢藝術職業(yè)學校飲食文化學院“小龍蝦專業(yè)”首批畢業(yè)生被預訂一空的消息登上了熱搜，他們不僅能拿到大專文憑，而且根本不愁工作、月薪過萬。有沒有人生贏家的感覺？
又如，云南師范大學前些年成立了馬鈴薯科學研究院，令不少網(wǎng)友樂翻了天。網(wǎng)友們立即腦洞大開，建議該學院下設炸洋芋系、酸辣土豆絲系、老奶洋芋系；將來借鑒馬鈴薯學院的成功經(jīng)驗，可以接著開辦水稻學院、小麥學院、紅薯學院、山藥學院等等。還有網(wǎng)友打趣稱，“學校腦洞好大！馬鈴薯都有自己的學院了，紅薯和芋頭怎么想？”
此外，還有不需要會喝酒也能報考的茅臺學院、中國白酒學院；旨在帶動漢味小吃發(fā)展的武漢熱干面研究院。吃飽喝足，再上盤水果：贛南師范大學還真的有個臍橙學院！
也別說，雖然這些專業(yè)五花八門，看上去“土”氣了一點，可網(wǎng)友感覺很親切，難怪會上熱搜。
別光玩噱頭，更要有奔頭
螺螄粉學院、小龍蝦專業(yè)、熱干面研究院……看上去，這些職業(yè)教育都想跟“網(wǎng)紅”沾光，真的是玩噱頭嗎？其實不然。
首先，社會發(fā)展催生職業(yè)教育新市場。
隨著經(jīng)濟社會發(fā)展，不斷出現(xiàn)新的行業(yè)、新的職業(yè)，相應的職業(yè)教育、培訓、科研也應該跟上。就拿夜宵界的網(wǎng)紅——小龍蝦來說，這幾年產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式增長，總產(chǎn)值達3000多億元，僅湖北潛江一地就業(yè)人數(shù)就高達十多萬人，企業(yè)發(fā)展壯大、做強品牌，都需要大量人才。畢業(yè)生很“吃香”，恰恰說明了市場有需求。
其次，歷史文化保護傳承需要加強科研攻關。
我國地大物博、出產(chǎn)眾多，設置相關的學科、專業(yè)有利于加強科研攻關，保護和傳承各地歷史文化、地理標志產(chǎn)品。比如，云南師范大學組建馬鈴薯學院，是為了開展馬鈴薯基因組學和遺傳育種學研究，契合國家糧食安全保障、馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。
當然了，職業(yè)教育也不能一味趕時髦，什么火就追什么，而要扎實做好市場調查，沉下心來把學辦好，因地制宜培養(yǎng)技能型人才。（統(tǒng)籌：視點工作室 杜銘）
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