減少糧食損失浪費(fèi)是促進(jìn)糧食發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型的有效途徑。要以糧食節(jié)約減損為突破口，推動(dòng)糧食生產(chǎn)方式和消費(fèi)方式綠色轉(zhuǎn)型，為加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型貢獻(xiàn)“糧食力量”。

　　綠色是一種發(fā)展理念，更是一種生產(chǎn)方式和生活方式。近日發(fā)布的《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型的意見》提出，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展綠色化、低碳化。糧食節(jié)約減損，等同于“綠色增產(chǎn)”。要以糧食節(jié)約減損為突破口，推動(dòng)糧食生產(chǎn)方式和消費(fèi)方式綠色轉(zhuǎn)型，為加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型貢獻(xiàn)“糧食力量”。

　　糧食生產(chǎn)高度依賴耕地資源、水資源和生態(tài)資源。我國(guó)人均耕地和淡水資源分別只有世界平均水平的三分之一和四分之一，養(yǎng)育了世界近五分之一的人口，但也付出了沉重的代價(jià)。耕地質(zhì)量普遍下降，東北地區(qū)的黑土地呈現(xiàn)總量減少、功能退化、質(zhì)量下降的趨勢(shì)。糧食生產(chǎn)需要消耗大量水資源，一些地方為了完成糧食生產(chǎn)任務(wù)，不惜超采地下水，華北平原地下水超采嚴(yán)重，形成了世界上面積最大的“空心漏斗”。為了確保糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，每年需要投入大量農(nóng)藥、化肥，加劇土壤污染和水體污染，農(nóng)業(yè)面源污染成為農(nóng)村環(huán)境污染主要來源之一。加強(qiáng)糧食資源節(jié)約集約高效利用，減少糧食損失浪費(fèi)，也意味著減少資源消耗和環(huán)境污染。

　　減少糧食損失浪費(fèi)是促進(jìn)糧食發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型的有效途徑。要樹立節(jié)糧減損就是增產(chǎn)保供的理念，推動(dòng)糧食節(jié)約行動(dòng)，提高糧食資源高效配置和利用水平，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化整體發(fā)展。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全面推進(jìn)耕地、水資源節(jié)約集約高效利用，減少農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品使用，推進(jìn)農(nóng)業(yè)節(jié)約用種，減少田間地頭收獲損耗，提高秸稈、農(nóng)膜、農(nóng)藥包裝、畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物收集利用，加強(qiáng)秸稈禁燒管控。在收儲(chǔ)環(huán)節(jié)，通過改善糧食產(chǎn)后烘干條件、支持引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧、推進(jìn)綠色倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)等措施減少糧食損失。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，通過完善運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施和裝備、健全農(nóng)村糧食物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)等措施減少糧食損失。在加工環(huán)節(jié)，通過提高糧油加工轉(zhuǎn)化率、加強(qiáng)飼料糧減量替代、提高糧食資源綜合利用等措施減少糧食損失。

　　消費(fèi)是糧食全產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié)，減少糧食損失浪費(fèi)是加快提升食品消費(fèi)綠色化水平的重要舉措。消費(fèi)是生產(chǎn)的最終目的和動(dòng)力，隨著消費(fèi)需求的升級(jí)，健康綠色的食品備受消費(fèi)者青睞。綠色食品消費(fèi)是食品消費(fèi)領(lǐng)域的一場(chǎng)深刻變革，而且會(huì)倒逼糧食生產(chǎn)方式綠色轉(zhuǎn)型。要完善糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展，增加綠色有機(jī)食品、農(nóng)產(chǎn)品供給。堅(jiān)決遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)，加強(qiáng)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為管理，落實(shí)單位食堂反食品浪費(fèi)管理責(zé)任，加強(qiáng)公務(wù)活動(dòng)用餐節(jié)約，建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制，減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi)，推進(jìn)廚余垃圾資源化利用。大力倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度、綠色低碳、文明健康的生活理念和消費(fèi)方式，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立文明健康的食品消費(fèi)觀念，合理、適度采購(gòu)、儲(chǔ)存、制作食品和點(diǎn)餐、用餐。要把節(jié)糧減損、文明餐桌等要求融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范等。落實(shí)反食品浪費(fèi)法，健全糧食和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制。

　　標(biāo)準(zhǔn)化是推進(jìn)節(jié)糧減損的有力舉措。目前，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)還存在作業(yè)不規(guī)范、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失、實(shí)施力度不夠等問題，是導(dǎo)致糧食損失浪費(fèi)嚴(yán)重的重要原因。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局組織制定修訂的節(jié)糧減損標(biāo)準(zhǔn)，基本建立了覆蓋糧食全產(chǎn)業(yè)鏈的節(jié)糧減損標(biāo)準(zhǔn)體系，為節(jié)糧減損提供了重要技術(shù)支撐。

　　實(shí)踐證明，科技創(chuàng)新可以有效減少糧食損失。要深入開展節(jié)糧減損科技創(chuàng)新攻關(guān)，強(qiáng)化糧食生產(chǎn)技術(shù)支撐，推進(jìn)儲(chǔ)運(yùn)減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級(jí)，提升糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水平，充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、5G、大數(shù)據(jù)、人工智能等信息化、智能化技術(shù)，為節(jié)糧減損提供“硬支撐”，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。 （作者：劉慧 來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）