中國(guó)食品藥品檢定研究院開(kāi)放日活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月2日訊（記者韓肖）今日，中國(guó)食品藥品檢定研究院開(kāi)放日活動(dòng)在京舉行。該活動(dòng)是全國(guó)食品安全宣傳周，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局主題日系列活動(dòng)之一。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專家向來(lái)自北京市內(nèi)多個(gè)社區(qū)的居民代表介紹了中檢院日常工作內(nèi)容，并就食品微生物檢驗(yàn)、食品農(nóng)藥殘留等話題進(jìn)行了交流。

　　社區(qū)居民代表觀看中檢院宣傳視頻。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖攝

　　據(jù)了解，食品微生物防控重點(diǎn)在于避免食源性疾病的出現(xiàn)，“拉肚子”、“食物中毒”均是較常見(jiàn)的由腸道感染病毒引起的食源性疾病。據(jù)WHO（世界衛(wèi)生組織）估計(jì)，全球每年數(shù)十億人發(fā)生食源性疾病。前三位食源性致病細(xì)菌分別為，空腸彎曲菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌。

　　社區(qū)居民代表參觀中國(guó)食品藥品檢定研究院實(shí)驗(yàn)室。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖攝

　　社區(qū)居民代表聽(tīng)取工作人員講解食品安全知識(shí)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者韓肖攝

　　專家介紹稱，常見(jiàn)的食物中毒原因分為家庭食物中毒、飯店食物中毒和因工業(yè)化產(chǎn)品引起的食物中毒。治病原因分別為，交叉污染及不當(dāng)儲(chǔ)存、食材未徹底加熱、生產(chǎn)線污染。以家庭烹飪?yōu)槔�，處理生鮮肉類可造成，砧板、刀具、潔具等受到沙門氏菌污染，而上述未經(jīng)徹底消毒的器具再次用于處理涼菜一類的生鮮瓜果，則容易導(dǎo)致食源性疾病的出現(xiàn)。

　　專家強(qiáng)調(diào)，家庭廚房是微生物污染的高危區(qū)域，家庭成員的衛(wèi)生觀念至關(guān)重要。