繼淄博燒烤、“爾濱”凍梨之后，甘肅天水麻辣燙火爆出圈，吸引美食博主和各地網(wǎng)友紛紛前往品嘗，也有不少消費者通過電商平臺網(wǎng)購當(dāng)?shù)靥厣�產(chǎn)品，在家自制家庭版天水麻辣燙及時嘗鮮。

　　天水麻辣燙的火爆，帶動線上相關(guān)產(chǎn)品持續(xù)熱銷。數(shù)據(jù)顯示，在天水麻辣燙相關(guān)產(chǎn)品熱銷榜中，定西寬粉、定西土豆、天水油潑辣子、天水辣椒面、甘肅花椒占據(jù)成交額前五名。從成交額增長情況來看，甘谷干辣椒、甘肅麻辣燙調(diào)料的成交額環(huán)比分別增長超10倍和9.2倍，天水辣椒面、天水油潑辣子、甘肅手搟粉、定西土豆的成交額環(huán)比增長均翻倍。

　　從天水麻辣燙相關(guān)產(chǎn)品的消費人群來看，“90后”是最大消費群體，成交額占比達(dá)36.2%。細(xì)分產(chǎn)品消費中，“70后”買走了近半數(shù)的甘谷干辣椒，“80后”買走了四成的甘肅麻辣燙調(diào)料、天水油潑辣子，“90后”買走了五成的甘肅手搟粉和四成的定西寬粉。

　　天水麻辣燙相關(guān)產(chǎn)品消費火熱的同時，不少“甘味”土特產(chǎn)也被消費者加入了購物車。數(shù)據(jù)顯示，極具甘肅特色風(fēng)味的酸菜類產(chǎn)品受到消費者的歡迎，漿水米線、漿水酸菜等產(chǎn)品的成交額環(huán)比翻倍增長；甘肅面食類產(chǎn)品豐富多樣，三陽川手工掛面、胡麻油餅、白吉餅等產(chǎn)品走進(jìn)更多消費者的視野；人參果、黃河啤酒、花牛蘋果汁等食品，以及黨參、黃芪等藥材的成交額也實現(xiàn)顯著增長。

　　面對天水麻辣燙的火爆，相關(guān)商家應(yīng)及時抓住機遇，結(jié)合天水麻辣燙口味特色，創(chuàng)新產(chǎn)品品類，保證產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費者高漲的消費需求。

　　（點評人：京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員）